网上减肥以及乳制品和碳水化合物的作用 |
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| http://www.jk21.com 营养素相互作用 2005年9月15日编缉 |
在本次会议上，两项研究的结果为那些努力降低并维持体重的人提供了希望，而其他一些研究则发现，目前的时尚流行餐并不比传统方式——运动更有效。
美国佛蒙特州大学研究人员进行的一项研究表明，某网站发起的一项名为ＶＴｒｉｍ的互动式指导减肥计划，提供给参与者每周行为训练课程、自我监测热量和运动、在线交流、个体化的专家反馈指导以及团员互助等，可帮助人们在６个月里平均减轻体重９．５ ｋｇ。而作为对照的ｅＤｉｅｔｓ．ｃｏｍ网站推行的方案仅提供了减肥方法和团员互相支持，忽视了一对一的专家反馈及分组方式的作用，减肥效果不及前者的一半。该项研究的首席研究者Ｇｏｌｄ说：“我感觉这是一个双赢的结果，尽管Ｖｔｒｉｍ项目远远较ｅＤｉｅｔｓ．ｃｏｍ网站的项目成功，但ｅＤｉｅｔｓ也是一个花费很低的减肥项目，而且能使参与者的体重在６个月中平均减轻４ ｋｇ。所以说我们的研究证实了一点，即在互联网上可以成功推行减肥计划。”
澳大利亚的一项研究发现，在正餐之间加餐（高蛋白、低碳水化合物快餐）可抑制超重妇女的食欲，进而减少其５％的正餐进食量，同时还可将其血糖和胰岛素水平降低１４％和１２％。这些无疑为减肥者带来了福音。
另外两项研究则从实效角度评价了时下流行的膳食方案在降低体重和改善胰岛素敏感性中的作用。
在第一项研究中，佛蒙特州大学的研究者指出，多摄入乳制品在减轻体重方面的作用，并不比包括规律运动的高质量的改变行为方式的方案更加奏效。不过，此前曾有人因发现相反的结果而提倡摄入更多的乳制品。
另一项为期半年的研究发现，膳食中碳水化合物比例的高低并不会影响其在改善胰岛素敏感性、预防２型糖尿病方面的作用。专家们建议，预防２型糖尿病的最佳途径还是改善生活方式，包括规律运动和减轻５％～７％的体重。
肥胖，这个日益严重的问题，给公共卫生带来了巨大威胁。肥胖会显著增加２型糖尿病、心脏病、卒中、高血压及某些癌症的罹患率。据美国疾病控制预防中心（ＣＤＣ）预测，在可预防的死亡原因中，肥胖将会很快超过吸烟而列居首位。ＮＡＡＳＯ和美国糖尿病学会（ＡＤＡ）携手进行了多项研究，目的就在于增进对肥胖及相关健康问题的认识，共享更多的信息，支持更多的相关研究及临床工作。
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