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每天应吃八个一

http://www.jk21.com 营养保健  2005年8月28日编缉

 改变生活缺陷及不良的饮食习惯,科学合理的摄入营养是预防亚健康状态发生,促进亚健康状态向健康转化的重要因素。

  把中国居民膳食指南八原则具体化为易记的每日食谱,就是每天应吃八个“一”:

  (1)一杯牛奶;(2)一个鸡蛋;(3)100克瘦肉类(含鱼、虾类、禽类);

  (4)100克大豆及其制品(豆腐、枝竹、豆干、豆浆等);

  (5)一个水果(糖尿病人可换成一个番茄或一个杨桃等);

  (6)一斤蔬菜(蔬菜品种不要单调,绿、红、黄、白色蔬菜品交替食用。);

  (7)一斤左右主粮(肥胖者可调整为4-5两);

  (8)一升少盐、油的清淡汤水(一般不用大骨熬汤)。

  一些幼儿、青少年因生长发育的需要与食品质量、消化吸收能力相矛盾;一些中老年人因年龄增长、消化功能衰退、慢性病等原因的影响而长期难以达到“平衡饮食和合理营养”,造成维生素、有益的常量元素和微量元素缺乏,这种情况下可以从一些营养素及元素类制剂中获得。如钙、铁、锌、硒、维生素C、B族维生素、维生素A和D等。维生素C、E及B族维生素及微量元素锌、硒等多种营养素与人体非特异性免疫功能有关。有专家认为,人体80%的疾病与免疫力有关。在呼吸道传染病易发季节里,除了做到一日三餐全面均衡适量外,还应在医生指导下补充一些加热烹调时易丢失的维生素制剂,以及一些微量元素制剂,以协助机体提高免疫能力。

  特别需要提醒读者的是:营养制剂的补充应在医生、营养医师的指导下进行,避免失误。例如维生素C是强的抗氧化营养素,也具有重要的免疫调节作用。但长期大剂量使用,不仅易形成肾结石,还会形成依赖性,突然停用可能会出现皮下、牙龈出血、肌肉酸痛、乏力等症状。

  注意劳逸结合,平衡饮食,适当补充多种维生素及常量和微量元素剂制的同时结合体育活动,自我调控情绪等科学的生活方式现代人非常重要,它既可预防身体进入亚健康状态,又可促进亚健康状态向健康转化。



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