时　　间： 2004年3月19日—2004年3月21日

主办单位： 上海市饮食行业协会

主　　题： 在餐博会上不仅包含著名餐饮品牌文化展示评比、中华美食名小吃展、餐饮配套供应展等传统项目，还融入了咖啡文化展、酒吧文化展、假日庆典餐饮预定展等时尚内涵。既有业内人士切磋交流，亦让消费者直接体验中华饮食的博大精深；既有观赏，亦有品尝；既以上海著名餐饮食品为主打，亦引进了全国乃至海外的优秀品牌。餐博会体现了上海作为国际大都市海纳百川、兼收并蓄的宽广胸怀，将彰显上海饮食文化的底蕴深厚，是对上海餐饮整体水平的一次大检阅。