藕汁化解蟹毒 |
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| http://www.jk21.com 饮食文化 2005年11月2日编缉 |
据传说，南宋建炎年间，宋代的孝宗赵番很爱吃湖蟹，时常吩咐太监叫厨师煮湖蟹来下酒。有一次，他吃蟹后不久，突然肚腹一阵的大痛，里急外重，腹泻下肢沾带血的粪便。急叫太医们来诊断，会诊后断定为痢疾，但是，治疗痢疾的常用药方，如白头翁汤、萄根夸连汤、香连丸之类的处方都用过了，赵番的病却无好转。这可急坏了太上皇高宗赵构。因赵构本是宋太祖赵匡撒的后裔，自从靖康之变以后，他的亲族大部分都被金兵所抓，已是死的死，散的散，所剩无几。目前，赵构年事已高，唯恐后继无人，经仔细寻找，进行筛选，好不容易才从宋太祖赵匡撒的第七代孙子中挑选出了孝宗赵番，他自相中了赵番后，如获至宝，极其钟爱，从小在宫中对其尽心教养，望其日后好接替皇位，现在已见孝宗长大成人，却又患病，病魔缠身，不能自拨，怎不令赵构焦急不安呢！
有一天，赵构皇帝老儿心中忧郁烦闷，带了一个宫中太监，两人扮成主仆，在临安今杭州）城内街道上闲走散心。这临安城自宋高宗赵构南渡后，在此建都称帝，逐渐日益各地商贸云集，经济发达，一派繁华景象。宋高宗专心致志地惦记着孝宗的病，这些“市列珠现，产盈罗缚”的风物，他都无心观看，走着走着，他突然停步不前。原来路旁不远处的地方有一个大药铺。门上写着一副对联：“善医奇难杂症，专卖妙药灵丹。”宋高宗心里一颤，即派太监召见药铺老板严某，严某能医善药，他问过孝宗的病情，随后又进宫中替孝宗问病诊脉，略有所思而道：“这是冷痢。因食蟹过多中毒所致。北齐徐之才说过，藕汁可以解蟹毒，治血痢。”于是严某立即就用新摘采来的新藕捣烂取汁，配以热酒调服，宋孝宗赵脊仅吃几次药，病已转安了。宋高宗真是欢喜，即把捣药用的金柞日赐予严某。而严某就在药铺门前挂了块横圃：“金柞白严防御家”。一时名震京师，生意兴隆。
藕为睡连科植物的肥大根茎。主产于我国南方各省、区。每年秋、冬或春初挖取根茎，洗净泥土，供药用。
藕味甘，性寒。归心、脾、胃经。能生用清热，凉血，散寒。主治热病烦渴，吐血，热淋。熟用能健脾，开胃，益血，生肌，止泻等症。用法与用量：内用：生食，捣汁或煮食。外用：捣敷患处。
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