喝葡萄酒温度有讲究-健康时代-JK21.COM

jk21.com | 快讯 | 营养 | 健康 | 减肥 | 性爱 | 图谱 | 爱情 | 心理 | 美容 | 中医 | 女性 | 美食 | 休闲 | 性病 | 早教 | 企业 | 产品 | 供求 | 博客 |

喝葡萄酒温度有讲究

http://www.jk21.com 饮品一蔟 2005年11月2日编缉

    有经验的人都知道，饮葡萄酒时，“白酒宜冷冻，红酒宜室温”。但为何要讲究酒温，最适宜的温度又是多少?恐怕就没有多少人清楚了。

    以白葡萄酒为例，一般轻质的白葡萄酒和香槟，最佳的享用温度是7－10摄氏度；优质陈年白葡萄酒是10－12摄氏度。

    这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发，更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。

    轻质的白葡萄酒适宜在7－10摄氏度时饮用，是因为它的特性轻爽活泼、果味丰富而不复杂；但优质的白葡萄酒，相对而言就有较复杂的内涵，所以要到10摄氏度以上才能尝到它的精华。

    玫瑰红酒的最佳享用温度是10－12摄氏度。红酒宜保持在室温时享用，这里的室温是指17－21摄氏度。红酒如果过暖，味道会变得怪异，活力减退。

　　　上一篇：酒瓶剖析

　　　下一篇：饮酒三部曲

　　热点推荐

　　发表评论

·葡萄酒术语集锦	·认识葡萄酒
·[酒品]餐厅点酒有学问	·葡萄酒如何搭配菜式
·葡萄酒配菜三忌	·香蕉、葡萄解酒法
·干红葡萄酒为何使用橡木桶	·酒标——酒的身份证
·影响葡萄酒生长的方法	·最重要酿酒葡萄——白色品
·最重要酿酒葡萄——黑色品	·葡萄品种与葡萄酒品质的关
·葡萄栽培技术	·关于葡萄属植物抗病性的分
·酿酒葡萄种植技术	·酒吧饮酒知多少？
·酒瓶剖析	·喝葡萄酒温度有讲究
·一瓶起泡酒如何多次饮用	·葡萄酒大家族

爱国守法自律真实文明

　美食频道

　- 美味人生

　- 饮品一蔟

　- 域外风情

　- 菜谱精选

　- 厨艺探讨

　- 餐饮动态

　- 饮食文化

　- 品味资讯

　- 绿色消费

　- 食尚家庭

　返回上级目录

　频道推荐

　频道最新

办公地址：中国·广州市南岸路63号城启大厦6层通用网址：健康时代 中文域名:健康时代.com 健康时代.cn

广告招商电话：020-86085463 传真：020-86082163　手机：13533587760 MSN：21key@163.com

Copyright ©　2005 - 2010 JK21.com Inc. all Rights Reserved

《中华人民共和国电信与信息网站业务经营许可证》编号：粤ICP备05125785号