酒瓶剖析 |
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| http://www.jk21.com 饮品一蔟 2005年11月2日编缉 |
酒瓶
在十七世纪以前，葡萄酒一直是储存在石制或陶制容器中的。随着玻璃生产和成型加工技术的发展，玻璃也成了可供选择的材料。早期的葡萄酒瓶是圆形，但发现葡萄酒经储藏后味道会更好时，玻璃酒瓶的形状变成了长圆流线型。现在较高较重瓶底深凹的酒瓶常用来盛载优质的葡萄酒。
酒瓶的形状与颜色
葡萄酒瓶的形状正在变得丰富多彩，但对酒瓶形状和颜色影响最大的仍是其产地及瓶内葡萄酒的种类。最常见的两种酒瓶类型是典型的布根地形状和波尔多形状酒瓶。如见到采用这两种类型酒瓶的酒，就说明该酒的风格与典型的波尔多或布根地葡萄酒风格类似，也就为你提供了有关该酒的更多信息。葡萄酒瓶的颜色通常有绿色、棕色和无色几种。大部公的红葡萄酒会用绿色的酒瓶来盛放；波特酒一类的加香型葡萄酒会采用深棕色酒瓶颜色；而无色的酒瓶适合用来盛放白葡萄酒和玫瑰红葡萄。
酒瓶标贴
酒在世界各国都是管制商品，葡萄酒也不例外；由于各国的管制法例有所以不同国家所产葡萄酒的酒瓶标贴的内容也会有所不同。但一些共同的信息则是都应该表明的：酒的商品名、酒的类型、酒的产地、酒的等级、在何处装瓶、酒的容量、酒精度的含量、酿造的年份、主要酿酒葡萄的名称等等。然而这却并不能说明瓶中酒的质量。一般的葡萄酒还会在酒瓶的背面贴上背标，用以传递更多的信息，以对酒做更全面的描述。在国内销售的原装进口葡萄酒，则更会由进口销售商按照国家的法例粘贴中文的背标，方便消费者的选购。
单品种酒和混合酒
单品种酒指的是用一种酿酒葡萄酿制而成的葡萄酒，而混合酒就会由数种酿酒葡萄原料配比酿制而成。这体现了各种不同风格，而无优劣之分。如法国波尔多的葡萄酒均由三种不同的酿酒葡萄按不同的配比酿制，而布根地的葡萄酒则往往用单品种酿酒葡萄酿制。单品种酒一般在酒标上会标明所用的葡萄品种名称；混合酒则注重产地和酒庄的名称，以体现其独特的风格。
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