JK21.COM > 美食频道 > 菜谱精选 > 川菜 > 正文
 


五柳鲜鱼
http://www.jk21.com 川菜  2005年8月28日编缉

材料:　　　　　　　　 鲜鱼1条, 熟笋1支, 香菇3朵 ,胡萝卜1/2根 ,嫩姜30克 ,葱、红辣椒各1支,香菜10克.调味料:　　　　　　 A料：盐1小匙　　　　　　 B料：盐1小匙 ,糖1大匙 ,白醋2大匙 ,清水1/2杯.　　　　　　 C料：淀粉水1小匙 .[制法]　　　　　　　　 1、熟笋冲净，香菇泡软，胡萝卜去皮、洗净，嫩姜洗净，红辣椒去蒂及籽、洗净，均切丝；葱洗净，切段；香菜洗净，切末备用。鱼去鳞片及内脏，洗净，用刀在鱼身上轻划数刀，放入盘中均匀涂沫A料腌15分钟备用。　　　　　　 2、锅中倒入3大匙油烧热，爆香葱、姜、红辣椒及香茹，放入熟笋、胡萝卜及B料煮开，加入鱼略煮，捞出，盛入盘中；锅中汤汁继续加热，放入C料勾芡，淋在鱼上身上，即可端出。 [特点]:　　　　　　　　 肉鲜嫩,鲜咸适宜　　　　　　　　　　


　　　上一篇：口味鳝片

　　　下一篇：麻辣豆腐

　　热点推荐


　　　相关文章 　　发表评论

·口水鸡 ·冬菜扣肉
·东坡肉 ·鲍贝烩豆瓣
·红辣椒爆炒鳝片 ·鳝鱼鸡蛋卷
·川味做法的辣子鸡丁 ·口味鳝片
·五柳鲜鱼 ·麻酱凤尾
·火爆腰花 ·辣子脆肠
·蓉城鸳鸯卷 ·粉蒸排骨
·豉椒肉丝 ·高升排骨
·麻婆豆腐 ·回锅鱼片
·龙井凤片 ·珊瑚雪花鸡

爱国 守法 自律 真实 文明

网友昵称 ：
　查看
　菜谱精选

　- 名厨制作

　- 特色佳肴

　- 大众美食

　- 风味小吃

　- 异国风味

　- 鲁菜

　- 川菜

　- 粤菜

　- 徽菜

　- 湘菜

　- 淮阳

　- 京菜

　- 火锅

　- 药膳偏方

　- 情人餐

　- 福建菜

　- 浙江菜

　- 江苏菜

　- 湖北菜

　- 新缰内蒙菜


　频道推荐


　频道最新

·酥皮香椿
·干贝虾球
·西洋烩鸡
·油吃麻辣茭白
·番茄焖明虾
·家常豆腐汤
·葡萄干焖鸡块
·薯条手卷
·鲜菇海鲜粥
·鱼片蒸蛋
·冬季食谱：参仔鸡
·冬季食谱：桔酱烤鸡


关于健康时代 | 服务条款 | 广告服务 | 健康时代招聘 | 投稿健康时代 | 网站地图 | 友情链结 | 给我们留言

办公地址：中国·广州市南岸路63号城启大厦6层 通用网址：健康时代 中文域名:健康时代.com 健康时代.cn

广告招商电话：020-86085463 传真：020-86082163　手机：13533587760 MSN：21key@163.com

Copyright ©　2005 - 2010 JK21.com Inc. all Rights Reserved

《中华人民共和国电信与信息网站业务经营许可证》编号：粤ICP备05125785号