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鲜牛奶炖鸡蛋
http://www.jk21.com 异国风味  2005年8月28日编缉


主料：鲜牛奶600克、鸡蛋250克
配料：白糖精200克。
制作： (1)将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离　　　　　火，冷却 备用。

　　 (2)把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入　　　　　已冷却的牛奶，再行拌匀，使蛋浆与牛奶充分混合。

　　 (3)用饭碗3-4只，放入蒸茏里，先隔水把碗蒸热后，再把牛　　　　　奶蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即成。

特点：炖熟吃起来奶香和蛋香混成一气，质地匀滑，香甜可口，营养　　　丰富。



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