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姜味蜜汁三文鱼
http://www.jk21.com 异国风味  2005年8月28日编缉


配料：1/3杯橙汁、1/3杯酱油、1/4杯蜂蜜、1只切碎的绿洋葱、1茶　　　匙姜粉、1茶匙蒜粉、1块三文鱼（1磅重、3/4英尺厚）
做法：
　 1． 将前6种调料在碗中混合调匀。
　　2． 将1/3的料汁放入冰箱冷藏备用。剩余的料汁放入一玻璃浅　　　　盘中，并将三文鱼浸入料汁中，在冰箱冷藏30分钟，其间翻　　　　动1到2次。
　　3． 将三文鱼取出，滤干余汁，鱼皮朝下放入锅中开盖以中火烹　　　　制5分钟。
　　4． 逐渐加入备用料汁继续烹制，直至鱼肉嫩软，蜜汁收干即　　　　 可。


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