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鲍鱼扒辽参
http://www.jk21.com 名厨制作  2005年8月28日编缉

原料： 扒好的辽参、鲍鱼、西兰花、鲍鱼汁、上汤、调料等。

制作方法： 鲍鱼煨好切片，放入扣碗，上笼蒸10分钟，倒扣在盘中　　　　　 央。西兰花焯水，调味，围放在鲍鱼边。扒烧好的辽参　　　　　 摆在鲍鱼周围。将两种原汁勾芡，分别浇在各原料上即　　　　　 成。
特色： 海参柔软，鲍鱼软滑，色浓郁，味鲜美。

制作者： 叶仲辉



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