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楠溪秘制鸭
http://www.jk21.com 名厨制作  2005年8月28日编缉


原料： 楠溪家鸭1只、酒、酱油、白糖、味精、油、葱、姜、干辣　　　　 椒、草果、八角、桂皮等。

制作方法： 将家鸭洗净焯水。炒锅上火，锅内放入葱、姜、干辣椒　　　　　 及药材，加入各种调料，放入家鸭，用小火卤制酥烂，　　　　　 装盘即可。
特色： 鸭肉酥烂醇香，风味独特。

制作者： 金 怀



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